Açaí experience: do plantio à tigela
Visite uma fazenda local para provar açaí puríssimo e ver o processamento da polpa
=> Sua anfitriã
Por amor à terra e à vida rural, Juliana, que cresceu na fazenda, estudou Agronomia e hoje segue com o negócio da família, parte da proeminente fruticultura do sul da Bahia. Tanto conhecimento e paixão fazem dela a pessoa certa para conduzir o passeio por campos de coco-verde, cupuaçu e açaí. É ela também quem serve as frutas no fim do tour.
=> O lugar
A Fazenda Bom Sossego (a 7 quilômetros da orla de Porto Seguro e a 47 de Trancoso) compreende mais de 600 hectares, com trechos de Mata Atlântica preservada e áreas de plantio. Juliana recebe os visitantes na sede, entre açudes com vitórias-régias e árvores, além de limoeiros, abacateiros e mangueiras. Também há uma visita à fábrica da fazenda.
=> A Experiência
Juliana inicia a experiência diretamente da sede, a antiga casa da família. Com um coco fresco nas mãos, ela nos apresenta a fazenda – o cultivo, a produção, as reservas florestais e os projetos sociais (há uma escola para funcionários lá dentro). Dali, uma caminhada de 1,5 quilômetro leva às plantações, onde avistamos os coquinhos arroxeados do açaí salpicados nas touceiras da palmeira, além do fruto pesado e arredondado do cupuaçu pendendo das árvores. O tour termina em um pequeno restaurante rústico, onde acontece a degustação das frutas e de outros produtos da fazenda. Aproveite para descansar nas redes.
=> Aquele detalhe
A degustação oferece a polpa do açaí acompanhada de granola, mousse de cupuaçu e sucos e geleias.
=> Por que é especial?
Para curtir um dia no campo, conhecer mais a fundo sobre o cultivo do açaí e provar sua versão mais pura.
=> Não perca
A fazenda vende polpas congeladas e oferece um isopor para transportá-las.
=> O que levar?
Tênis, calça, boné ou chapéu, protetor solar, repelente e água.
