Airbnb y CCGM se unen para crear Experiencias Online gastronómicas únicas
Airbnb y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) se unen con el objeto de promover y difundir la riqueza de la gastronomía mexicana a través de Experiencias Online Airbnb. Estas Experiencias serán impartidas por cocineros tradicionales, chefs y productores, contribuyendo a que los anfitriones cuenten con ingresos extra, así como a impulsar la recuperación de los destinos y localidades turísticas de México.
A partir del 10 de agosto, más de 10 Experiencias gastronómicas únicas estarán disponibles en la plataforma y serán guiadas por distinguidos miembros del CCGM. Cada Experiencia representará el patrimonio culinario de un estado del país, y cada anfitrión compartirá sus conocimientos, pasión, experiencias personales y culinarias de una manera muy especial y personal.
Las Experiencias Online son parte de un proyecto de colaboración social entre Airbnb y el CCGM, por lo cual Airbnb no cobrará ninguna comisión y el 100% de los ingresos irán para los anfitriones y el Conservatorio.
Entre algunas de las Experiencias Online que estarán disponibles, se encuentran la de Carina Santiago, originaria de Teotitlán del Valle, Oaxaca, quien les enseñará a sus invitados a preparar un delicioso Mole amarillo de res con un curtido de chiles para acompañar y unas tortillas de maíz con las técnicas tradicionales de la cocina de humo. Desde el estado de Guerrero, Eduardo Palazuelos compartirá los secretos de la emblemática cocina de su familia para así hacer uno de los más reconocidos ceviches de Acapulco. Desde su cocina tradicional purépecha, Juanita Bravo invitará a las personas de todo el mundo a platicar acerca de las tradiciones mexicanas de su comunidad en Michoacán, mientras cocinan unos tacos de carne de puerco en salsa roja con tortilla de maíz nixtamalizado.
“Airbnb refuerza su compromiso con México y su grandeza cultural incorporando Experiencias Online en nuestra plataforma, que permitirán a los anfitriones obtener ingresos que impulsen su empoderamiento y el bienestar de sus localidades, mientras les da una voz para compartir con el mundo sus conocimientos, sabores y pasiones culinarias. A su vez, buscamos promover la recuperación económica de los destinos turísticos, siendo la gastronomía un activo fundamental en las opciones de viaje -presente y futuro- de los viajeros”
Ángel Terral, Director de Airbnb para México, Centroamérica y el Caribe.
Se cumplen 10 años desde que la cocina tradicional mexicana se convirtió en Patrimonio Cultural Intangible y para celebrarlo, el CCGM se une a Airbnb para crear estas Experiencias Online gastronómicas que celebran las tradiciones mexicanas. Este proyecto, además, forma parte de las actividades del plan de acción que México –a través del CCGM– tiene con la UNESCO para el rescate, salvaguardia y promoción de nuestra cocina.
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana es una organización civil que tiene como fin esencial el rescate, salvaguardia y promoción de usos, costumbres, productos, prácticas culturales y saberes que constituyen el tronco común que define a la cocina tradicional mexicana. Al mismo tiempo, favorece expresiones y corrientes innovadoras, así como acciones, que garanticen la continuidad del patrimonio gastronómico, a fin de asegurar su transmisión a generaciones futuras.
Sin duda, la cocina mexicana es símbolo de identidad nacional y, mediante las Experiencias Online de Airbnb, se permite a un mayor número de viajeros y huéspedes vivir una experiencia incomparable a partir de una amplia gama de posibilidades para viajar a México a través de su gastronomía, descubriendo y disfrutando sabores únicos e incomparables.