Airbnb apresenta Experiências de Culinária

A plataforma Airbnb apresenta hoje Experiências de Culinária, a nova categoria de experiências disponíveis para reservas, que revelam as tradições culinárias escondidas de famílias de todo o mundo. Desde cozinhar com avós ou preparar autênticas receitas portuguesas com Drags Queen, os hóspedes podem agora ter acesso a 3000 receitas únicas, habitualmente exclusivas para amigos e família, em mais de 75 países de todo o mundo. 

Com as Experiências de Culinária na Airbnb, a plataforma apresenta uma nova forma de os hóspedes conhecerem a cultura através da comida. Ao contrário das típicas aulas de culinária, que podem parecer intimidantes ou demoradas, no coração de todas estas experiências está a relação humana; as pessoas reúnem-se para preparar e partilhar uma refeição. Oferecidas por chefs, pasteleiros, agricultores, famílias e muitos outros, os anfitriões locais podem agora dar destaque ao significado profundo que está por detrás dos alimentos consumidos, partilhando receitas tradicionais e histórias em ambientes intimistas, por todo o mundo. Por exemplo, vão poder aprender os segredos culinários de uma avó na Cidade do México ou desfrutar de uma aula de cozinha tradicional Uzbek caseira

Para proteger a natureza única de cada receita, todas as experiências foram verificadas tendo como referência as diretrizes que serviram de inspiração à Slow Food, uma organização cuja missão é prevenir o desaparecimento das culturas e das tradições gastronómicas locais. 

Para celebrar o lançamento das Experiências de Culinária na Airbnb, e para encontrar a próxima onda de tesouros culinários, a plataforma Airbnb convida os hóspedes a inscreverem-se ou nomearem o seu cozinheiro amador favorito, para que estes sejam desafiados a desfrutar de uma viagem única a Itália. É lá que vão aprender a aperfeiçoar a receita de família e a consolidar esse legado num livro de receitas da Airbnb, previsto para 2020. Os 100 melhores candidatos vão poder estudar ao lado de especialistas, incluindo o chef David Chang e a sua mãe, Sherri, durante um dos quatro cursos com duração de cinco dias, organizados especialmente na Universidade de Ciências Gastronómicas da Slow Food, localizada numa envolvente de um património mundial da UNESCO em Pollenzo, no norte da Itália.

Além de workshops, degustações, visitas no terreno e aulas lecionadas por professores do UNISG, também vão decorrer aulas dirigidas por uma das anfitriãs com maior número de reservas na plataforma, Nonna Nerina, que ganhou um rendimento extra ao receber viajantes na envolvente campestre romana, que pretendiam conhecer mais sobre a arte do fabrico de massa artesanal, a paixão de Nonna e da sua família. Com anfitriões como a Nonna, não admira que as reservas de Experiências gastronómicas e de bebidas na Airbnb tenham aumentado a um ritmo anual de 160%, desde 2018. Esta nova categoria de Culinária reúne o melhor da plataforma com as novas Experiências na Airbnb, ligadas através de novos critérios que garantem uma experiência local autêntica, em ambientes intimistas e com grupos pequenos.

Desde que os primeiros hóspedes viajaram com a Airbnb, percebemos que partilhar uma refeição é a chave que desvenda as culturas escondidas e que promove as relações. Através das Experiências de Culinária na Airbnb, queremos trazer de volta a tradição das pessoas que se reúnem para preparar e partilhar refeições e assim ajudar a preservar receitas únicas que são partilhadas nas cozinhas de famílias do mundo inteiro“, – Brian Chesky, CEO e cofundador da Airbnb. 

Com base na parceria, a Slow Food também apresenta 15 Experiências especiais de Culinária na Airbnb, que se alinham perfeitamente com os seus critérios de qualidade, limpeza e produtos justos, entre elas a Experiência Caminhar, cozinha e comer, na Costa Amalfitana, e a “Vamos salvar a comida”, em Cartagena, na Colômbia.

É realmente muito motivante o facto da Airbnb nos ter procurado para obter recomendações sobre como ajudar as pessoas a preservarem as suas receitas familiares e tornarem-se defensores da qualidade e da sustentabilidade”, afirma Paolo Di Croce, Secretário-Geral da Slow Food. “As Experiências de Culinária na Airbnb, representam uma grande oportunidade para divulgarmos o nosso apelo urgente sobre os padrões de sustentabilidade e a proteção da biodiversidade alimentar em todo o mundo, chegando até novos públicos e inspirando alterações em todo o setor alimentar e turístico. Temos um compromisso a longo prazo de garantir que as experiências de viagem permaneçam autênticas, de ajudar os viajantes a conhecerem mais sobre as comunidades locais e de aumentar a consciencialização sobre as práticas alimentares sustentáveis“. 

Para se habilitarem a ser um dos 100 sortudos que vão viajar até Itália, os utilizadores da Airbnb podem auto-inscrever-se ou nomear os seus cozinheiros amadores preferidos em airbnb.pt/d/100cooks, enviar um texto pessoal que explique o motivo pelo qual a paixão pela culinária e a receita da família os tornam a escolha perfeita. As inscrições estão abertas a partir deste momento e terminam às 04h59 (hora de Portugal) do dia 24 de dezembro de 2019. Os 100 sortudos vão ser selecionados por um painel de jurados que inclui representantes da Airbnb, da Slow Food e da Universidade de Ciências Gastronómicas. Existem 25 vagas em cada uma das quatro sessões do curso, que arrancam a 15, 22 e 29 de junho e 6 de julho de 2020. 

Os destaques de Experiências Culinária na Airbnb incluem:

O Airbnb Press Room é destinado a jornalistas. Todas as experiências e alojamentos incluídos neste conteúdo têm como finalidade inspirar e ilustrar. A Airbnb não recomenda ou promove estes alojamentos ou experiências na plataforma.

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